日本に帰国したコック仲間の友人の置土産のレシピなのですが、語学学校の運営しているイタリア人講師による料理教室で習ったそうです。
さくっとした食感と、赤ワインの香りとナッツ、レーズンが絶妙なハーモニーのビスケットです！お試しあれ！
中世のビスコッティ
材料 小麦粉５００ｇ、砂糖２５０ｃｃ（１カップ）、赤ワイン２５０ｃｃ（１カップ）、オリーブオイル２５０ｃｃ（１カップ）、レーズン２５ｇ、クルミ２５ｇ、アーモンド２５ｇ、ヘーゼルナッツ２５ｇ、松の実２５ｇ
作り方①砂糖と小麦粉を合わせ、赤ワイン→オリーブオイル→砕いたナッツとレーズンを合わせます。②天板にクッキングシートを挽きお団子状に丸めて天板に並べて１８０℃で３０分焼きます。（オーブンによって焼き上がりが違うので時間を調節して下さい。）
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