。春は、お花が咲きよう気もよく幸せな気分になります。
ヘルシーでおなか持ちのいいお豆のサラダを紹介します。
白いんげん豆と海老のサラダ
材料 白いんげん豆の水煮缶１缶 海老２００gぐらいトマト１個 玉葱１/４個又はエシャロット１個 ズッキーニ２本 セロリ１本 イタリアンパセリ適量 塩 胡椒 にんにく１個 オリーブオイル適量 レモン適量
作り方①野菜をカットします。エシャロット、パセリは、みじん切り。トマト、セロリ、ズッキーニは、１ｃｍ角にカットします。（ズッキーニは生です。）②海老は、ゆでたら冷ましてきます。③にんにくは、皮を剥きつぶしておく。④全てをあわせ塩、胡椒、オリーブオイルで調味し、冷蔵庫で少し休ませたら出来上がりです。もう１度味を調節してください。
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