簡単でおいしい料理を紹介します。
レモン風味のスカロッピーネ
材料子牛肉４枚 小麦粉適量 塩、胡椒適量 ブロード１００ｃｃ ケーパー５個 にんにく１個 ローズマリー１枝 白ワイン３０ オリーブオイル適量 レモン汁１/８個分 オリーブ２個（輪切りにスライス）
作り方①子牛をたたいて少し平たくして、塩、胡椒、小麦粉をまぶします。②フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくを潰して、ローズマリーを入れ、お肉に焼き色をつけます。③焼き色が着いた所で白ワインをいれフランベしてレモン汁、オリーブ、ケーパーを１/２にカットして、いれ、ブロードを足します。少し火にかけ肉を取り出し、ソースを詰、とろみが着いたら肉を戻しソースを絡め味を整えたら出来上がりです。
＊鶏肉、豚肉、白身魚に変えてもおいしいです。
＊付け合せにゆでたお野菜（ブロッコリー、人参、株、じゃが芋、ほうれん草）やフライドポテト、野菜サラダが
お勧めです。
３つのランキングに参加しています。よかったらポッチお願いします。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
にほんブログ村
