人間の体は３/２が水分です。人間は何ヶ月か食事をしなくても生きらますがお水を飲まないと数日で死んでしまうのだそうです。お水の大切さを感じます。
フィレンツェから北に２５KMアルペン山脈の丘りゅう地帯にスカルペリアという町があります。
この町のアクアﾊﾟﾝナの泉（アクアスプリング）で採水されている
ACQUA PANNAです。
メディチ家の敷地内、狩猟地域に狩にきた人によって１８００年に泉が発見さたミネラルウォーター
「ACQUA PANNA」。
ACQUA PANNAの工場です。１０８度の中軟水。
お水の硬度は、カルシウムやマグネシウムの割合で表示がかわります。硬度０～１００度を軟水。１００度～３００度を中軟水。３００度～硬水となります。
オレンジ色で書かれたエントランス
ACQA PANNA！（ペットボトルにはトスカーナ州のシンボルのゆり紋章やライオンVILLA PANNAが絵描かれています。）
ミラノから北東５０KMのサンペレグリオテルメのガス入りミネラルウォーターで知られる
「サンペグリノ」。アクアﾊﾟﾝナはサンペグリノグループブランドの水です。
アクアﾊﾟﾝナは中軟水。すっきりした味わいなので、繊細な味の料理や軽めなワインやフルーティなワインの味の邪魔にならないお水です。
料理やワインをおいしくいただけます。赤ちゃんの粉ミルクをとかすお水としても最適。
サンペグリノは医者や科学者に注目される硬水のガス入りウォーターで（鉱泉医療センターの調べで）肝臓やすい臓を助ける働きがあることがわかりました。
濃厚な味の料理やフルボディワインの次に飲むワインの口直しとして一口水にもちます。
イタリアではワインをガス入りウォーターで割って飲むことも多いです。
コーヒーは、中軟水が適しています。軟水はコーヒーの苦味がでにくく硬水だと苦味が出すぎてしまうのでコーヒーの香りを飛ばしてしまうそうですよ。
ACQUA PANNAの近くには、鹿がいたり
山羊君達も！
そして、おでぶな鳩（食用）の飼育をする農家。
この地域は自然保護区域です。
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