ポーランドの旅行をした時に出会ったスープを作ってみました。
レシピを見ると大変時間がかかります。正味３日～５日！全粒小麦（ライ麦でも）を水とあわせて１日に一回かき混ぜ３～５日置いて酸味が出てきたらやっとスープが作れるのです。
私は、この大変な作業を省いてクノールのスープの素で作りましたよ！
、ポーランドの食材屋さんがフィレンツェにあります！そこで購入したスープの素とソーセージ！（こちらのソーセージはスープ用。他にもたくさん種類があります。）
作り方はスープの素とお湯、サワークリーム（生クリームでも）をあわせてスープを作ります。仕上げにソーセージとゆで卵を半分にカットして浮かべます。
日本の味噌汁のようなものでこちらも発酵食品です。
お店はポルタープラートのすぐ近くです。ポーランド、ルーマニア、バルカン半島の食材を扱っています。
色々な国の人が住むフィレンツェでは外国の食材が購入でき各国の料理を楽しむことも出来ます。
オランダの食材屋さんのチーズもよく買にいきます。
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